Sopas
Sopa de plátano verde con manteca de cerdo PORCELLO
Sopa cremosa de plátano verde con costilla, sofrito en manteca de cerdo PORCELLO. Sustanciosa y reconfortante.
Ingredientes
- 500 g de costilla de res
- 2 plátanos verdes
- 3 cucharadas de manteca de cerdo PORCELLO
- 1 cebolla cabezona picada
- 2 dientes de ajo
- 1 tallo de cebolla larga
- 2 tomates rallados
- 2 L de agua
- Cilantro, sal, comino y pimienta
Las cantidades son aproximadas. Ajusta a tu gusto según el número de porciones.
Preparación
- 01
Cocina la costilla en agua con sal 45 min hasta que esté tierna. Reserva el caldo y desmecha.
- 02
Ralla los plátanos verdes con un rallador grueso.
- 03
En una olla calienta la manteca de cerdo PORCELLO y sofríe cebolla 3 min.
- 04
Añade ajo, cebolla larga y tomate, cocina 5 min con comino, sal y pimienta.
- 05
Vierte el caldo (completa con agua si falta) y lleva a ebullición.
- 06
Añade el plátano rallado poco a poco mientras revuelves para evitar grumos. Cocina 15 min.
- 07
Suma la carne desmechada, cocina 5 min más.
- 08
Termina con cilantro fresco y sirve.
Tip PORCELLO
Si quieres más cuerpo, deja que algunos pedacitos de plátano queden enteros para textura.
Producto recomendado para esta receta
Manteca de cerdo PORCELLO