Antojos
Panecook relleno de pollo y champiñones en manteca PORCELLO
Pan suave horneado relleno de pollo desmechado y champiñones salteados en manteca de cerdo PORCELLO.
Ingredientes
- 4 panes blandos tipo brioche o pan campesino
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmechadas
- 3 cucharadas de manteca de cerdo PORCELLO
- 200 g de champiñones laminados
- 1 cebolla cabezona picada
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de crema de leche
- 200 g de queso mozzarella rallado
- Sal, pimienta y orégano al gusto
- 1 yema de huevo + 1 cucharada de leche (para barnizar)
Las cantidades son aproximadas. Ajusta a tu gusto según el número de porciones.
Preparación
- 01
Precalienta el horno a 180°C.
- 02
En una sartén calienta 2 cucharadas de manteca de cerdo PORCELLO y sofríe cebolla 3 min y ajo 1 min.
- 03
Añade los champiñones y saltéalos a fuego alto 5 min hasta que doren.
- 04
Incorpora el pollo desmechado, salpimenta y suma el orégano. Vierte la crema y cocina 3 min.
- 05
Apaga el fuego y mezcla con la mitad del queso mozzarella.
- 06
Corta una "tapa" a cada pan y vacía un poco la miga. Pinta el interior con la manteca restante derretida.
- 07
Rellena con la mezcla, cubre con el queso restante y vuelve a poner la tapa.
- 08
Barniza con yema + leche y hornea 12-15 min hasta dorar.
Tip PORCELLO
Si usas pan campesino, tuesta unos minutos antes de rellenar para que aguante mejor el relleno cremoso.
Producto recomendado para esta receta
Manteca de cerdo PORCELLO