Desayunos
Huevos con tocineta y pancakes en manteca de cerdo PORCELLO
El desayuno americano clásico hecho con manteca de cerdo PORCELLO: pancakes esponjosos, huevos cremosos y tocineta crocante.
Ingredientes
- 4 huevos
- 6 tiras de tocineta
- 3 cucharadas de manteca de cerdo PORCELLO
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- ¾ taza de leche entera
- 1 huevo (para la masa de pancakes)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Miel o panela rallada para servir
Las cantidades son aproximadas. Ajusta a tu gusto según el número de porciones.
Preparación
- 01
Mezcla en un bol harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Aparte bate leche, 1 huevo y vainilla. Une ambas y revuelve hasta que la masa esté homogénea pero ligeramente grumosa.
- 02
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrásala con ½ cucharada de manteca de cerdo PORCELLO.
- 03
Vierte ⅓ de taza de mezcla por cada pancake. Cuando aparezcan burbujas en la superficie (2-3 min), voltea y cocina 1 min más. Repite hasta terminar la masa, engrasando con más manteca al gusto.
- 04
En otra sartén, dora la tocineta a fuego medio 4-5 min por lado hasta que esté crocante. Reserva sobre papel absorbente.
- 05
En la grasa que queda de la tocineta, añade 1 cucharada de manteca PORCELLO. Rompe los 4 huevos y cocínalos al gusto (fritos, revueltos o estrellados).
- 06
Sirve los pancakes apilados con tocineta y huevos al lado. Riega con miel o panela rallada.
Tip PORCELLO
No batas demasiado la masa de pancakes; los grumos pequeños son los que dan la textura esponjosa.
Producto recomendado para esta receta
Manteca de cerdo PORCELLO