Acompañamientos
Garbanzos guisados con manteca de cerdo PORCELLO
Garbanzos guisados con sofrito profundo, tocineta y especias. La manteca PORCELLO les da cuerpo y sabor.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos remojados desde el día anterior
- 3 cucharadas de manteca de cerdo PORCELLO
- 150 g de tocineta picada
- 1 cebolla cabezona picada
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates rallados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- Cilantro y sal
Las cantidades son aproximadas. Ajusta a tu gusto según el número de porciones.
Preparación
- 01
Cocina los garbanzos remojados en agua nueva 45 min hasta que estén tiernos. Reserva el agua de cocción.
- 02
En una olla calienta la manteca PORCELLO y dora la tocineta 4 min.
- 03
Añade cebolla y sofríe 4 min.
- 04
Suma ajo, tomate, laurel, comino y paprika. Cocina 5 min hasta tener un sofrito reducido.
- 05
Añade los garbanzos cocidos con un poco de su agua de cocción.
- 06
Cocina 15 min a fuego bajo para integrar sabores.
- 07
Salpimenta y termina con cilantro.
Tip PORCELLO
Remojar los garbanzos toda la noche reduce la cocción a la mitad y los hace más digestivos.
Producto recomendado para esta receta
Manteca de cerdo PORCELLO