← Todas las recetas
Sopas
Crema de ahuyama con manteca de cerdo PORCELLO
Crema sedosa de ahuyama (calabaza) con un toque de jengibre, base de sofrito en manteca PORCELLO.
Fácil 4 porciones Sopas Guardar
Ingredientes
- 1 kg de ahuyama pelada y en cubos
- 3 cucharadas de manteca de cerdo PORCELLO
- 1 cebolla cabezona picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cm de jengibre rallado
- 1 papa pequeña en cubos
- ½ taza de crema de leche
- 1 L de caldo de pollo o verduras
- Sal, pimienta y nuez moscada
Las cantidades son aproximadas. Ajusta a tu gusto según el número de porciones.
Preparación
- 01
En una olla calienta la manteca PORCELLO y sofríe cebolla 4 min.
- 02
Añade ajo y jengibre, cocina 1 min.
- 03
Incorpora ahuyama y papa, mezcla 3 min.
- 04
Vierte el caldo, salpimenta y suma nuez moscada. Cocina 20 min hasta que todo esté muy tierno.
- 05
Licúa hasta tener una crema fina.
- 06
Devuelve a la olla, añade la crema de leche y calienta sin hervir.
- 07
Sirve con semillas de calabaza tostadas si tienes.
Tip PORCELLO
El jengibre fresco hace toda la diferencia: no lo reemplaces por polvo si puedes evitarlo.
Producto recomendado para esta receta
Manteca de cerdo PORCELLO