Almuerzos
Arroz con pollo tradicional con manteca de cerdo
Un arroz con pollo lleno de color y sabor casero. La manteca de cerdo PORCELLO reemplaza el aceite para darle un sofrito más profundo y un arroz más suelto y brillante.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 500 g de pechuga de pollo desmechada o en cubos
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de manteca de cerdo PORCELLO
- 1 zanahoria picada en cubos pequeños
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 pimentón rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla cabezona picada
- 1 cucharadita de color o achiote
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para servir
Las cantidades son aproximadas. Ajusta a tu gusto según el número de porciones.
Preparación
- 01
Calienta una olla amplia y derrite la manteca de cerdo PORCELLO a fuego medio.
- 02
Agrega la cebolla, el ajo y el pimentón. Sofríe durante 3 minutos hasta que estén aromáticos.
- 03
Incorpora el pollo y cocina hasta que tome un ligero dorado.
- 04
Añade la zanahoria, las arvejas y el color o achiote. Mezcla bien.
- 05
Agrega el arroz y sofríelo durante 2 minutos en la manteca PORCELLO para sellar los granos.
- 06
Vierte el caldo de pollo, agrega sal y pimienta al gusto y mezcla suavemente.
- 07
Cocina a fuego alto hasta que el líquido se reduzca.
- 08
Baja el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté seco y cocido.
- 09
Deja reposar 5 minutos, esponja con un tenedor y sirve con cilantro fresco.
Tip PORCELLO
La manteca PORCELLO realza el sabor del sofrito y evita que el arroz quede seco, aportando una textura más suave y un sabor tradicional incomparable.
Producto recomendado para esta receta
Manteca de cerdo PORCELLO