Platos fuertes
Pollo en salsa al ajillo con manteca de cerdo PORCELLO
Trozos de pollo dorados con muchos dientes de ajo en manteca de cerdo PORCELLO y un toque de vino blanco.
Ingredientes
- 1 kg de pollo en presas pequeñas
- 4 cucharadas de manteca de cerdo PORCELLO
- 12 dientes de ajo machacados ligeramente
- ½ taza de vino blanco (o caldo)
- 1 cucharadita de paprika
- 1 ramita de tomillo
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta
- Perejil picado para servir
Las cantidades son aproximadas. Ajusta a tu gusto según el número de porciones.
Preparación
- 01
Salpimenta el pollo y espolvorea con paprika.
- 02
En una sartén honda calienta la manteca de cerdo PORCELLO a fuego medio-alto.
- 03
Añade los ajos machacados y dora 1 min cuidando que no se quemen.
- 04
Incorpora el pollo con la piel hacia abajo y dora 6 min por lado.
- 05
Vierte el vino blanco y deja reducir 2 min.
- 06
Añade tomillo, jugo de limón, baja el fuego y tapa. Cocina 10-12 min hasta que el pollo esté bien hecho.
- 07
Destapa y sube el fuego 2 min para que la salsa espese.
- 08
Sirve con perejil y la salsa por encima.
Tip PORCELLO
No piques los ajos: machácalos. Así sueltan sabor sin amargar la salsa.
Producto recomendado para esta receta
Manteca de cerdo PORCELLO