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Platos fuertes
Chicharrón crocante en su propia manteca
El chicharrón perfecto se logra cocinando en manteca de cerdo PORCELLO: queda inflado, crocante y dorado uniformemente.
Media 4 porciones Platos fuertes Guardar
Ingredientes
- 1 kg de tocino con cuero
- 4 cucharadas de manteca de cerdo PORCELLO
- Sal gruesa
- Agua
Las cantidades son aproximadas. Ajusta a tu gusto según el número de porciones.
Preparación
- 01
Corta el tocino en tiras y haz cortes en el cuero.
- 02
Hierve las tiras en agua con sal 20 minutos, luego escurre.
- 03
Calienta la manteca PORCELLO en una olla honda.
- 04
Fríe las tiras a fuego medio hasta que el cuero infle y dore, unos 25 minutos.
- 05
Sube el fuego al final para máxima crocancia. Escurre y sala.
Tip PORCELLO
Empezar con manteca PORCELLO garantiza un dorado parejo desde el primer minuto.
Producto recomendado para esta receta
Manteca de cerdo PORCELLO