Platos fuertes
Lasaña con manteca de cerdo PORCELLO
Lasaña clásica con carne molida en salsa boloñesa, bechamel y queso, todo armado con un toque de manteca PORCELLO en cada capa.
Ingredientes
- 400 g de láminas de lasaña
- 600 g de carne molida
- 4 cucharadas de manteca de cerdo PORCELLO
- 1 cebolla cabezona picada
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria rallada
- 1 lata grande de tomate triturado
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano y albahaca
- Sal, pimienta y azúcar al gusto
- — Para la bechamel:
- 3 cucharadas de manteca PORCELLO
- 3 cucharadas de harina
- 3 tazas de leche
- Nuez moscada, sal y pimienta
- — Para armar:
- 400 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano
Las cantidades son aproximadas. Ajusta a tu gusto según el número de porciones.
Preparación
- 01
Salsa boloñesa: en una olla calienta 2 cucharadas de manteca PORCELLO y sofríe cebolla, ajo y zanahoria 6 min. Añade la carne y dora 8 min. Suma tomate triturado, pasta de tomate, orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo 40 min.
- 02
Bechamel: en otra olla derrite 3 cucharadas de manteca PORCELLO, añade la harina y revuelve 1 min. Vierte la leche tibia poco a poco sin parar de batir para evitar grumos. Cocina 5 min hasta espesar. Salpimenta y suma nuez moscada.
- 03
Si tu pasta de lasaña requiere precocción, cocínala según el paquete y escurre.
- 04
Precalienta el horno a 180°C.
- 05
Engrasa un molde con la manteca PORCELLO restante.
- 06
Capa 1: una cucharada de salsa al fondo, encima láminas de pasta.
- 07
Capa 2: salsa boloñesa, bechamel, mozzarella.
- 08
Repite alternando capas hasta terminar con bechamel y los dos quesos por encima.
- 09
Hornea 35-40 min hasta que esté dorada y burbujeante.
- 10
Deja reposar 10 min antes de cortar para que los cortes salgan limpios.
Tip PORCELLO
La lasaña siempre sabe mejor al día siguiente: hazla con un día de anticipación si puedes.
Producto recomendado para esta receta
Manteca de cerdo PORCELLO