Platos fuertes
Cordon Bleu en manteca de cerdo PORCELLO
Pechuga de pollo rellena de jamón y queso, apanada y dorada en manteca de cerdo PORCELLO.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo abiertas tipo libro
- 4 lonjas de jamón
- 4 lonjas de queso (mozzarella o gruyere)
- ½ taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado
- 4 cucharadas de manteca de cerdo PORCELLO
- Sal, pimienta y mostaza Dijon
Las cantidades son aproximadas. Ajusta a tu gusto según el número de porciones.
Preparación
- 01
Abre cada pechuga tipo libro y golpea suavemente para igualar grosor.
- 02
Salpimenta y unta con mostaza.
- 03
Pon una lonja de jamón y una de queso en una mitad, dobla la otra encima y presiona los bordes.
- 04
Pasa cada pechuga por harina, luego huevo y finalmente pan rallado.
- 05
Calienta la manteca PORCELLO en una sartén grande a fuego medio.
- 06
Fríe 4 min por lado hasta dorar y que el queso esté derretido por dentro.
- 07
Si la pechuga no está cocida por dentro, termina 5 min al horno a 180°C.
Tip PORCELLO
Sella bien los bordes para que el queso no se escape al freír.
Producto recomendado para esta receta
Manteca de cerdo PORCELLO