Platos fuertes
Bandeja paisa con manteca de cerdo PORCELLO
El plato más emblemático de Antioquia: frijoles, chicharrón, carne molida, chorizo, arroz, plátano, huevo y aguacate. Todo cocinado en manteca de cerdo PORCELLO.
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles cocidos (mejor del día anterior)
- 400 g de chicharrón
- 4 chorizos antioqueños
- 500 g de carne molida
- 4 huevos
- 2 plátanos maduros
- 2 tazas de arroz blanco
- 5 cucharadas de manteca de cerdo PORCELLO
- 1 cebolla cabezona picada
- 3 tomates rallados
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- Aguacate y arepas para servir
- Sal y pimienta
Las cantidades son aproximadas. Ajusta a tu gusto según el número de porciones.
Preparación
- 01
Calienta los frijoles ya cocinados con un toque de manteca PORCELLO 10 min.
- 02
Para el chicharrón: corta cubos, sécalos bien, fríelos en 3 cucharadas de manteca PORCELLO a fuego medio 15-20 min hasta inflar.
- 03
Para los chorizos: cocínalos en agua 5 min, luego dóralos en la misma sartén del chicharrón 4 min.
- 04
Para la carne molida: en otra sartén con 1 cucharada de manteca PORCELLO sofríe cebolla, ajo y tomate 5 min con comino, sal y pimienta. Añade la carne y dora 8 min.
- 05
Plátano maduro: en sartén con 1 cucharada de manteca, fríe rodajas 3 min por lado hasta dorar.
- 06
Huevos: fríelos en la misma manteca del plátano.
- 07
Sirve el plato con arroz, frijoles, chicharrón, chorizo, carne molida, huevo, plátano, aguacate y arepa.
Tip PORCELLO
La bandeja paisa es un plato múltiple: organiza los tiempos para que todo salga caliente.
Producto recomendado para esta receta
Manteca de cerdo PORCELLO